Mendut, Jajanan Khas AJwa tengah dengan isian kelapa parut

 

Jajan mendut adalah salah satu kue tradisional khas Jawa Tengah, khususnya daerah Temanggung. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, terbuat dari adonan tepung ketan yang dibungkus dengan daun pisang.

Ciri-ciri Jajan Mendut:

• Bahan utama: Tepung ketan, santan, gula merah, kelapa parut, dan daun pisang.
• Bentuk: Biasanya berbentuk bulat atau lonjong, dibungkus rapat dengan daun pisang.
• Isi: Biasanya berisi unti kelapa yang manis dan gurih.
• Rasa: Manis dan gurih, dengan tekstur yang lembut dan kenyal.
• Warna: Seringkali diberi warna alami seperti merah muda atau hijau menggunakan pewarna makanan alami seperti daun pandan.

Proses pembuatan:

1. Adonan tepung ketan dikukus hingga matang.
2. Adonan dibentuk bulat atau lonjong, lalu diisi dengan unti kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang.
4. Kukus kembali hingga matang sempurna.

Keunikan Jajan Mendut:

• Khas Jawa Tengah: Mendut merupakan jajanan yang sangat erat kaitannya dengan budaya Jawa Tengah, seringkali disajikan dalam acara-acara adat seperti lamaran atau pernikahan.
• Cita rasa unik: Perpaduan rasa manis dari gula merah dan gurihnya kelapa parut memberikan cita rasa yang khas dan sulit dilupakan.
• Tekstur lembut: Tekstur mendut yang lembut dan kenyal membuat jajanan ini sangat digemari banyak orang.
• Kemasan tradisional: Pembungkus daun pisang memberikan kesan tradisional dan alami pada jajanan ini.

Mengapa Mendut Populer?

• Rasa yang enak: Cita rasa manis dan gurihnya sangat disukai banyak orang.
• Tekstur yang unik: Teksturnya yang lembut dan kenyal berbeda dengan jajanan pasar lainnya.
• Kue tradisional: Mendut merupakan bagian dari warisan budaya kuliner Indonesia yang perlu dilestarikan.

Jajan mendut biasanya mudah ditemukan di pasar tradisional, terutama di daerah Jawa Tengah. Namun, karena semakin langka, kamu juga bisa mencarinya di beberapa toko kue atau membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang banyak tersedia di internet.

Meskipun ukurannya mungil dan terlihat ringan, jajan mendut ternyata menyimpan kalori yang cukup lumayan. Satu buah kue mendut umumnya mengandung sekitar 77 kalori.